近年来，随着国内外对养生健康食品的追捧，原本“不值一文”的红薯叶、红薯梗成为了人们眼中的“香饽饽”。红薯梗、红薯叶成为了增加农民收入的一大来源。

】近日，一则《大爷把红薯梗卖到韩国变黄金菜，一亩地多赚六百块》的新闻登上了微博热搜榜。不少网友表示惊奇，原来红薯梗也能卖到钱，这无疑是一条致富的新路子。

据悉，山东菏泽的这位大爷带领村民种植了1500亩红薯，一亩可产1000多斤红薯梗。据大爷介绍，原本红薯梗没人要，只能打碎了肥田，但是经过加工后却成为了颇受韩国消费者追捧，干红薯梗甚至被韩国人誉为“黄金菜”，在当地卖得很贵。

虽然我国居民也有食用红薯梗的习惯，不过大部分红薯梗都是被用做饲料，或是肥田的材料。红薯梗中含有丰富的胡萝卜素、维生素、纤维素、铁、钙等营养物质。近年来，随着国内外对养生健康食品的追捧，原本“不值一文”的红薯叶、红薯梗成为了人们眼中的“香饽饽”。红薯梗、红薯叶成为了增加农民收入的一大来源。

据了解，出口到国外的红薯梗一般都是干制的，这不仅可以延长红薯梗的保质期，还非常方便贮运。干红薯梗需要经过分拣、清洗、烫煮、冷却、烘干等工序制成。其中，烘干环节非常关键，红薯梗的口感和质量在很大程度上受干燥温度、干燥时间等因素的影响。传统的自然干燥属于“看天吃饭”，很容易导致红薯梗霉变，影响其品质和卖相，不利于规模化、产业化的发展需要。而机械烘干能弥补自然烘干的不足，完成优劣替补。部分烘干机还携带智能控温、控湿系统，使红薯梗的品质有所保障。

现如今，许多地方都将红薯梗作为农业效益提升和农民增收的助推方向，依托机械化烘干设备，实现高效加工。山东新泰市禹村镇盛产红薯，随着红薯梗的经济价值被进一步挖掘，当地居民将红薯梗、红薯叶烘干之后包装出口，实现附加收益。另外，当地还在筹建红薯梗预制菜工厂，进一步延长产业链条。

同样地，河南省洛阳市嵩县在发展红薯产业的同时，也将红薯梗作为增加农户收入的重要途径。当地居民把红薯梗烘干、包装后，蜕变成致富“软黄金”，出口到俄罗斯、日本等国。

如今，随着红薯梗、红薯叶等红薯“附属品”被国内外消费者青睐，红薯梗、红薯叶改变了原本作为饲料和堆肥的命运，经过加工后身价上涨。各地也应该抓住机遇，把红薯梗、红薯叶作为提升农业效益和增收农民收入的重要产业来发展。